Hôtellerie : Les chiffres clés de leur consommation énergétique

L’importance du secteur hôtelier en France

Le secteur hôtelier joue un rôle fondamental dans l’économie française, avec une capacité d’accueil impressionnante. En 2024, on compte environ 1,5 million de lits dans les hôtels en France, soit près de 25 % de l’ensemble de l’hébergement marchand. La région Île-de-France reste un moteur du secteur, regroupant plus de 50 000 établissements couvrant environ 17 millions de mètres carrés.

Cette immense infrastructure génère une consommation énergétique significative, en raison des besoins constants de confort thermique, de qualité de l’air, et de services associés pour garantir la satisfaction des clients.

Bâtiments tertiaires : vers des bâtiments économes

Un secteur énergivore

Le parc hôtelier représente environ 7 % des bâtiments tertiaires en France et consomme en moyenne 240 kWh/m²/an, selon les dernières données de l’ADEME (2023). Cela équivaut à une facture énergétique annuelle moyenne de 22 €/m², bien que cette valeur varie en fonction de l’efficacité énergétique des établissements.

De plus, la consommation en eau reste un enjeu majeur : 300 litres d’eau par nuitée par client, contre seulement 150 litres en usage domestique. Ces chiffres illustrent la pression environnementale générée par le secteur, rendant cruciales les initiatives de réduction des consommations.

Réduire la consommation du parc tertiaire : un enjeu pour la transition

Les principaux pôles de réduction des consommations énergétiques

Les objectifs de consommation fixés par l’État peuvent être atteints en réduisant les consommations sur :
• Le chauffage et la climatisation
• L’eau chaude sanitaire
• L’équipement des cuisines
• Les appareils électriques des chambres (frigo…)
• L’éclairage intérieur et extérieur

Par exemple le chauffage et la climatisation représentent à eux seuls 25% de la consommation d’un hôtel.

La plus grande difficulté repose sur le fait que ces consommations énergétiques dépendent en partie des usages de chaque client. Une des solutions consiste à créer de nouveaux modes de consommations d’usages, en sensibilisant les hôtes.

La simple structure de l’hôtel considérée influence la consommation d’énergie. Assurément, un bâtiment ancien consommera davantage qu’un bâtiment récent. Cette consommation varie d’autant plus selon l’isolation du bâtiment ou la nature de l’installation technique : chaudière, gaz, installation thermodynamique chaude et froide, climatisation, ventilation, LED ou éclairage traditionnel.

En France, un hôtel dispose en moyenne de 36 chambres. Ce chiffre est nettement inférieur pour les hôtels indépendants (25 chambres en moyenne) et grimpe considérablement pour les chaines d’hôtels (82 chambres en moyenne).

En conséquence, la consommation moyenne par hôtel est de 241kWh/m2/an. Pour autant, les raisons énumérées ci-dessus font varier les consommations de chaque hôtel. Certains peuvent consommer jusqu’à 500kWh/m2/an tandis que d’autres peuvent ne consommer que 50kWh/m2/an, pour les hôtels très optimisés à énergie positive.

​Au-delà des chiffres globaux, il est essentiel également pour les hôteliers de contextualiser leur consommation d’électricité en tenant compte des conditions climatiques locales et des caractéristiques propres à leur établissement. Par exemple, les variations de température influencent directement les besoins en chauffage ou en climatisation, impactant ainsi la consommation énergétique. En comparant la consommation annuelle de votre hôtel à celle d’établissements similaires situés dans des zones climatiques comparables, vous pouvez mieux estimer votre performance énergétique. Des outils d’analyse permettent de rapporter la consommation d’énergie à la surface habitable et au temps d’occupation, offrant une vision plus précise de l’efficacité énergétique. En identifiant les zones où l’énergie est utilisée de manière intensive, vous pouvez cibler des actions spécifiques pour optimiser la consommation et améliorer la performance globale de votre établissement.

Nos conseils pour atteindre vos objectifs de consommation

• Avant de démarrer votre démarche, réalisez un bilan de vos consommations actuelles. Ce diagnostic vous permettra d’avoir un point de départ qui permettra de calculer au mieux vos gains.
• Auditez l’ensemble de vos équipements et appareils électriques (état d’usage…)
• Installez des capteurs pour automatiser la remontée de données de votre établissement. Cela permettra d’assurer le confort de vos usagers (chaleur ambiante, air intérieur…) tout en améliorant votre efficacité énergétique.
• N’hésitez pas à sensibiliser les clients et le personnel de votre hôtel sur leurs propres consommations d’usage.
• Faites-vous accompagner par des Energy Manager, ces conseillers pourront vous aider dans la mise en place d’une stratégie de réduction de vos consommations, dans le suivi de vos travaux (isolation du bâtiment, optimisation de la ventilation…)

Comment accélérer la rénovation énergétique des bâtiments ?

Aujourd’hui, la gestion énergétique est devenue un enjeu majeur pour les acteurs du secteur hôtelier, tant d’un point de vue environnemental que d’un point de vue règlementaire. Assurément, comme tous les acteurs du secteur tertiaire, les hôtels sont soumis à l’atteinte des objectifs du décret tertiaire dès lors qu’un bâtiment dispose d’une surface au sol supérieure à 1000m². Aujourd’hui plus que jamais, l’hôtellerie se doit de mettre en place des actions pour amélioration la performance énergétique de leurs bâtiments et atteindre les 40% d’économies d’énergie requis d’ici 2030.