#12 : Performance énergétique pour les grandes surfaces alimentaires

Ce que vous apprendrez en écoutant notre épisode

• Comprendre les enjeux énergétiques propres aux grandes surfaces alimentaires : pourquoi ces établissements sont soumis à plusieurs réglementations (Décret Tertiaire, BACS, ISO 50001) et comment cela impacte leurs stratégies énergie.
• Identifier les postes les plus énergivores en GSA : notamment le froid alimentaire, qui représente environ 50 % de la consommation électrique d’un magasin, et comprendre pourquoi il est à la fois essentiel et complexe à piloter.
• Mesurer l’impact de la hausse des prix de l’énergie : appréhendez comment le budget énergie influence les décisions techniques, les priorités d’action et l’accélération des démarches de performance chez les acteurs du retail.
• Découvrir les défis liés au pilotage du froid alimentaire : responsabilité, limites de la GTB, risques de rupture de la chaîne du froid…
• Comprendre le rôle central des exploitants frigoristes : maintenance, réglages, gestion des fuites de fluides frigorigènes, travaux d’adaptation et contribution à la performance énergétique globale.
• Explorer la complémentarité entre frigoristes et énergéticiens : comment une collaboration “gagnant-gagnant” permet d’identifier les dérives, d’optimiser les réglages et de sécuriser les décisions d’exploitation.
• Analyser la valeur ajoutée d’une solution adaptée : comment l’association de la data, de la plateforme EMS, de l’expertise de nos énergéticiens et des visites terrain permet d’optimiser durablement un parc de magasins.
• Découvrir des méthodes d’analyse massifiée : comment l’étude de milliers de points de consigne peut générer des économies importantes, allant jusqu’à 10 GWh par an sur un parc complet.
• Comprendre le rôle des réglages post-travaux : pourquoi il est indispensable de revoir les paramètres après une intervention technique pour garantir les économies attendues.
• S’inspirer de modèles innovants comme le CPE : comment un Contrat de Performance Énergétique appliqué au froid alimentaire permet de cadrer les actions, les budgets, les responsabilités et les engagements de résultats.